Tea Time with Pizza

Hmmm...
Sore sore gini enaknya minum teh sambil ngemil makanan ringan tapi ya yang lumayan bikin kenyang.
Hehhhee.... ^_^
Apa ya... ?
Bikin pizza pasti yummy nih, apalagi masih baru keluar dari oven.
Murmer bangettt..... !
Duh pasti bikin ketagihan deh ya..
Topping pake keju mozarella yang meleleh bikin tambah delicious deh pastinya..



Yuk coba bikin pizza sendiri yukk...
Bahannya :
 - 500 g  Terigu Protein Tinggi
 - 10 g    Yeast
 - 10 g    Garam
 - 20 g    Susu Bubuk
 - 5 g      Bread Improver
 - 75 g    Salad Oil
 - 125 g  Susu Cair
 - 100 g  Telur

Cara Membuatnya :
1. Campur terigu, telur, yeast, susu bubuk, dan garam.
2. Tambahkan susu cair
3. Uleni sekitar 30 menit dan fermentasikan selama 25 menit.
4. Timbang 45 gram atau sesuai dengan ukuran pan (diameter 20cm).
5. Bulatkan dan pipihkan adonan.
6. Kembangkan dalam proofing box sehingga menjadi 2 x lebih besar dari semula.
7. Panggang setengah matag selama 5-10 menit.
8. Angkat, berikan sauce dan topping secara merata.
9. Panggang kembali hingga matang.
10. Angkat dan Sajikan selagi masih hangat.

Nah sambi menunggu adonan pizza yang difermentasikan,
Yuk bikin sauce dan menyiapkan toppingnya...
Berikut ini bahan-bahan untuk membuat saucenya.
  * Daging Cincang 200 g
  * Bawang Bombay 1 buah (cincang)
  * Bawang Putih 6 siung (cincang)
  * Oregano 1 sdt
  * Bayleaf 1 buah
  * Margarin 1 sdm
  * Lada Hitam Halus 1/4 sdt
  * Tomato Concasse 500 g
  * Tomato Paste 1 sdt
  * Garam 1 sdt
  * Basil 1/2 sdt
  * Gula Pasir 1 sdm

Cara  Membuatnya :
 1. Panaskan margarin dalam saute pan.
 2. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan masukkan daging cincang.
 3. Masukkan tomato concasse dan tomato paste, aduk rata.
 4. Tambahkan sedikit air jika perlu agar saus tidak terlalu kental.
 5. Tambahkan bumbu-bumbu yang lain, masak hingga matang.
 6. Angkat dan sisihkan.

Cukup gampang kan bikin sausnya ?
Mungkin ada yang belum tau tomato concasse itu apa sih?
Tomato concasse terbuat dari tomat segar yang di rebus sebentar (blanching) dan kemudian dicincang halus.
Jadi bisa bikin sendiri deh atau bisa juga diganti dengan saus tomat biar lebih cepat.

Oh iya untuk toppingnya bisa sesuai selera, misalnya nih pake beberapa bahan berikut ini :
 # Mushroom (Slice) # Sausage (Slice)
 # Paprika Merah 1/4 buah (potong dadu)
 # Paprika Hijau 1/4 buah (potong dadu)
 # Nanas (potong bentuk kipas)
 # Keju Mozarella (parut memanjang)

Nah resepnya sudang lengkap semua.
Pastinya sekarang sudah bisa kan bikin pizza sendiri kan?
Yuk mari silahkan dicoba ya...
Happy Cooking.. !!!! ^_^

Chocolate Truffle

Malem ini udara lagi dingin banget di luar..
Hmmm sepi deh ndak ada yang nemenin...
Pas dingin-dingin gini enaknya minum susu cokelat hangat sama nyemil cokelat..
Wuihh pasti enak tuh ya..
Jadi pengen deh... Hehehhe... :)

Eh ngomomg-ngomong soal cokelat, jadi kepikiran bikin Chocolate Truffle deh..
Kalo menurutku sih ini cookies, cara buatnya gampang juga loh...
Tinggal campur-campurin bahan aja, celup cokelat dan siap dikonsumsi deh...
Hmmmm asti penasan kan..?
Yuk baca resepnya di bawah ini ya..

Chocolate Truffle

Bahan :
- Biscuit Kelapa Roma 1 bks
- Susu Kental Manis Cokelat 1/2 kaleng
- Kacang Cincang 100 g (sangrai)
- Kismis 50 g

Bahan pencelup :
- Dark Cooking Chocolate 100 g
- White Cooking Chocolate secukupnya
- Ceres secukupnya

Cara Membuat :
1. Hancurkan biscuit hingga lembut dan halus.
2. Tambahkan bahan lainnya dan aduk  hingga tercampur rata.
3. Ambil 1 sendok adonan dan bulatkan sebesar biji kelereng. Sisihkan.
4. Cairkan dark cooking chocolate hingga leleh.
5. Celupkan bulatan truffle ke dalam cokelat cair dan sisihkan.
6. Glasur dengan cokelat putih yang telah dicairkan atau gulung-gulung truffle ke dalam ceres.
7. Chocolate truffle sudah bisa dinikmati.
8. Sajikan.

Nah, cukup mudah kan cara membuatnya... ayo segera dicoba ya..
pas juga loh buat kado..
hhehhe...

Brownies Kukus Cokelat Ekonomis

Selamat Pagi...
:)
Lama nih ndak pernah update lagi di blog ini.. Cukup kangen juga.. Hhehhe..
Nah kali ini, aku mau berbagi resep brownies.
Pastinya sudah banyak yang tau sam kue ini.
Yupss..., Brownies Kukus si kue bantat yang paling banyak digemari masyarkat umum.
Rasa manis cokelatnya yang legit. Teksturnya yang begitu lembut..
Hmmmm menggoda banget kan ya..
Semua pasti suka deh sama kue ini...
Namun, tak jarang loh banyak yang enggan membuat sendiri kue ini.
Banyak yang bilang pasti biaya terlalu mahal untuk membeli bahannya.
Selain itu pasti masalah resiko kegagalan selalu jadi alasan juga..
Sebenarnya mudah loh untuk membuat kue brownies ini...
Kalo masalah bahan, kita bisa subtitusikan dengan bahan lain ataupun dengan kombinasi bahan-bahan lain.
Jadi bahan-bahannya dapat kita peroleh dengan mudah dengan harga yang ekonomis pula.

Proses pengolahan brownies bisa dipanggang ataupun di kukus. Aku lebih suka brownies kukus daripada brownies panggang.  Brownies kukus mempunyai tekstur yang lebih halus dan lembut. Jikapun menginginkan brownies yang dipanggang, aku sering memakai teknik au ben marie. Au ben marie proses pemanggangan yang menggunakan media air sebagai perantara. Jadi jika kita meletakkan loyang diatas wadah yang berisi air dan dimasukkan ke dalam oven.

Berikut ini resep brownies kukus cokelat ekonomis yang biasa aku buat...
:)

Brownies KuKus Cokelat Ekonomis

Bahan :
- Gula Pasir 300 g
- Telur 6 butir
- SP 1 bks kecil
- Tepung Terigu 150 g
- Cokelat Bubuk 50 g
- Garam 1/2 sdt
- Pasta Cokelat 4 sdt
- Susu Kental Manis Cokelat 100 ml
- Minyak Goreng 225 ml

Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu dan cokelat bubuk, ayak hingga berbutir halus.
2. Kocok gula pasir, telur, dan SP hingga berwarna putih dan mengembang.
3. Masukkan campuran tepung, adung higga tercampur rata.
4. Tambahkan garam dan pasta cokelat, aduk secara melipat.
5. Tuang susu kental manis dan minyak goreng secara perlahan dan bergantian.
6. Aduk kembali secara melipat dan tercampur rata.
7. Masukkan loyang yang telah beralas kertas roti dan bersemir margarin.
8. Kukus selama 20 - 30 menit hingga matang.
9. Angkat dan hias sesuai selera.
10. Sajikan..

Nah setelah membaca resep di atas, pasti pengen segera bikin sendiri kan.
Harus dicoba deh. Hhehhe...
Selamat mencoba ya... :)

Spiku Tart with Grated Chese Topping

Akhirnya Spiku Tart pesenan Pak Riska jadi deh...

Ini dia..
Taraaaa......

Nah kali ini aku bikin tart pake cake dasar spiku sesuai permintaannya Pak Riska. Katanya sih rada bosen kalo yang cakelat-cokelat. Hehehehe.. Maunya pake spiku aja. Hehee..
Spiku Tart ini pake kue spiku 3 lapis seperti biasanya. ada bagian putih, cokelat, dan bagian kuning lagi.
Spiku Tart ini pake kepingan cokelat putih sebagai penutup bagian sampingnya. Nah diatasnya aku olesin butter cream dan aku beri taburan keju cheddar parut. Hmmmm.... so delicious..
Nah untuk mempermanis tampilannya aku kasih ucapan selamat ulang tahun di tengahnya. Bagian pinggirnya ada cokelat praline bentuk hati yang menawan. Jadi tambah cantik deh spiku tartnya..
Simple sih, tapi kelihatan menggoda untuk dicicipin. Hihihihihi... :)

Pasti penasaran kan? Hhe..
Ini resep bikin spikunya, patut dicoba deh.  Hehhe..


Kue Spiku











Bahan :

Adonan Kuning

• 75 gr gula halus.
• 8 telur (6 kuning telur + 2 putih telur ).
• 1 sdt ovalet.
• 50 gr tepung terigu.
• 1 sdm susu.
• 100 gr mentega cair.

Bahan Untuk Coklatnya Roti Spiku :

• 8 telur (6 kuning telur + 2 putih telur).
• 75 gr gula halus.
• 1 sdt ovalet.
• 40 gr tepung terigu.
• 10 gr coklat.
• 1 sdm susu.
• 100 gr mentega cair.

Cara membuat :

1. Adonan Kuning : Kocok gula, ovalet, dan telur hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, aduk perlahan. tambahkan mentega dan aduk kembali.
2. Adonan Cokelat : Untuk pembuatan adonan cokelat sama seperti adonan kuning. Penambahan coklat bubuknya dilakukan bersama tepung terigu.
3. Masukkan pada loyang yang telah diolesi mentega.
4. Oven adonan spiku selama 20 menit dengan suhu 200 derajat celcius.
5. Keluarkan kue spiku dari loyang dan sisihkan hingga dingin.
6. Ambil kue spiku bagian kuning, olesi dengan butter cream atau selai strawberry.
   kemudian taruh kue spiku bagian cokelat di atasnya dan oleskan butter cream kembali.
   Letakkan kue spiku bagian di atasnya.
7. Rapikan dan hias sesuai selera.

Selamat Mencoba..
:)

Stawberry Pudding with Vanila Sauce

Tara....
Puding buah strawberry pesenan mbak echa sudah siap diantar nih...



Hmmm pasti yummy deh..
Rasa legitnya puding strawberry susu yang manis banget, dikombinasi pake puding buah strawberry yang seger... hmmmm so delicious deh...
patut dicoba...
Nah kali ini aku pake topiing buah yang beraneka macam, ada buah kiwi, jeruk, anggur, buah naga dan tak lupa strawberry merah yang begitu menggoda... alhasil tampilan pudingku begitu menarik deh.. ahahahaha..
(pujian sendiri) hihihihi... :)
Tak lupa topping buah di pudingku ini, aku kasih sedikit olesan agar-agar warna putih. nah jadi kelihatan tambah mengkilat nih puding.. hummmbbbb... mantab deh.
Oh iya sebagai pelengkapnya, ada vanila sauce yang manis banget nih...
Cocok banget disajikan pake pudingnya. Patut dicoba deh...

Ini nih resep pudingku, mungkin bisa dicoba...

Strawberry Pudding with Vanila Sc.

Bahan :

Layer 1 dan 3 (Puding Strawberry) :
- 1 bks bubuk agar-agar rasa strawberry (kalo aku pake merk Agar Rasa)
- 200 g gula pasir
- 500 ml air
- 300 ml  juice strawberry

Layer 2 (Puding Strawberry Susu) :
- 1 bks bubuk agar-agar rasa strawberry(kalo aku pake merk Agar Rasa)
- 200 g gula pasir
- 800 ml susu segar
- 2 sdt essens strabwberry
- Pewarna merah arbei secukupnya

Bahan Pelengkap :
- Irisan buah strawberry, jeruk, anggur, kiwi, dan buah naga
- Rebusan agar-agar putih untuk olesan

Cara Membuat :
1. Masak semua bahan layer 1 dan 3 dalam panci hingga mendidih.
2. Tuang dalam cetakan hingga 1/2 bagian sebagai laye 1. Sisa pudding yang lain disisihkan dulu ya..
3. Tunggu hingga dingin dan mengeras.
4. Masukkan dalam refrigerator.
5. Layer 2 : Masak semua bahan hingga mendidih dan tercampur rata.
6. Tunggu hingga uapnya menghilang dan tuang diatas puding layer 1.
7. Tunggu kembali hingga dingin dan masukkan dalam refrigerator kembali.
8. Panaskan sisa puding untuk layer 1 hingga mencair.
9. Tuang layer ke 3 diatas layer ke 2.
10. Dinginkan kembali dan simpan dalam refrigerator selama 1/2 jam.
11. Keluarkan pudding dari cetakan, olesi permukaannya dengan rebusan agar-agar putih.
12. Hias dengan irisan buah, atur secantik mungkin.
13. Olesi topping buah dengan agar-agar putih  hingga terlihat mengkilat.
14. Tunggu hingga agar-agar putih dingin dan simpan kembali ke dalam refrigerator selama 1/2 jam.
15. Sajikan dengan vanila sauce.

Selamat Mencoba..
:)

Chocolate Praline

Cokelat...
Hmmm pasti semua orang kenal sama makanan yang satu ini, mulai dari anak-anak hingga para orang tua pun cukup familiar deh sama cokelat...
Nah rasa cokelat yang memang legit manisnya ini memang ngebuat semua orang pasti ketagihan, apalagi kalo anak-anak dan para remaja pasti suka banget sama cokelat. Ya salah satunya chocolate praline ini. Kadang sih banyak yang bilang chocolate praline ini ya permen cokelat.
Ehmmm ya bener juga sih, chocolate praline ini meruapakan cokelat olahan yang dibentuk dengan berbagai ragam bentuk dan biasanya juga diisi dengan isian seperti selai, kacang, vla, dll.
Pokoknya jadi tambah yummy deh kalo di kombinasi dengan berbagai isian ini...
Penasaran mau coba...?
Ini dia resepnya...

Bahan :

Dark Coklat

White Coklat

Pink Coklat or White coklat diberi coloring (oil base ) pink

Alat :

Cetakan coklat

Mangkok stainless

Panci Kecil

Cara Membuat :

1. Potong-potong Dark Coklat / White coklat secukupnya sampai menjadi potongan kecil

2. Panaskan air di dalam panci hingga keluar gelembung-gelembung udara kecil (jangan sampai mendidih), kecilkan api, lalu letakan coklat yang sudah di taruh di stainless bowl.

3. Setelah lumer rata, matikan api, sisihkan tunggu sampai alas wadah dingin (hangat-hangat kuku).

4. Tuang ke dalam cetakan.

5. Banting perlahan cetakan agar gelembung-gelembung udara di dalam cetakan bisa keluar.

6.Tunggu sampai mengeras, lalu masukan ke dalam frezzer/kulkas selama 3 menit, lalu keluarkan dari cetakan.

7. Glasur chocolate praline dengan cokelat lelh yang berbeda warna atau bisa juga dengan menaburkan berbagai sprinkle seperti trimis, serutan cokelat, dll.

8. Letakan dalam Box.

            

Cara diatas adalah cara membuat coklat praline tanpa isi/filling. Jika ingin menambahkan isi didalamya, oleskan dinding-dinding cetakan memakai kuas, ulangi beberapa kali sampai cukup tebal. Tunggu sampai sedikit mengeras, masukan filling, lalu tutup kembali dengan coklat. Gampang kan...

Ayo buruan di coba ya...

Es Tambring Bali

Taraa....
Sekarang kita singgah bentar yuk ke Pulau Bali, Pulau Dewata nan sejuk di mata.. Hehhe...
Nah kalo pas lagi liburan ke bali, jangan lupa nyobain Es Tambring ya...
Salah satu minuman khas Bali yang seger banget...
Kombinasi dari rasa asam jawanya dengan serutan kelapa muda lebih nambahin rasa es tambring ini lebih delicious.
Cobain deh rasanya...
Pasti ketagihan loh...

Eiitsss tapi ndak usah jauh-jauh ke Bali lah buat nyobain minuman ini, 
kita bisa bikin sendiri koq guys...

Yuk mari kita intip resepnya...
Mudah koq bikinnya...

ES TAMBRING                                                                    MINUMAN BALI
Hasil                     : 4 Gelas Metode memasak : Boiling Lama Memasak    : 90 menit Sumber                 :             www.resepkomplit.com
No.	Bahan	Ukuran	Cara Membuat
1	Gula pasir Asam jawa Air Putih telur	200 g 40 g 375 g ½ butir	1. Rebus semua bahan kecuali telur hingga mendidih. 2. Masukkan putih telur sambil diaduk hingga menggumpal, saring dan dinginkan.
2	Kelapa muda	½ butir	3. Keruk lebar dengan tutup botol soft drink.
3	Air kelapa muda Es batu	375 ml 50 g	4. Tambahkan air kelapa, kelapa muda dan es batu pada sirup asam yang sudah didinginkan. 5. Tuang dalam gelas saji dan sajikan.

Nah gampang kan cara bikinnya, selamat mencoba ya...
Have fun ya.. ^_^