Tea Time with Pizza

Hmmm...
Sore sore gini enaknya minum teh sambil ngemil makanan ringan tapi ya yang lumayan bikin kenyang.
Hehhhee.... ^_^
Apa ya... ?
Bikin pizza pasti yummy nih, apalagi masih baru keluar dari oven.
Murmer bangettt..... !
Duh pasti bikin ketagihan deh ya..
Topping pake keju mozarella yang meleleh bikin tambah delicious deh pastinya..



Yuk coba bikin pizza sendiri yukk...
Bahannya :
 - 500 g  Terigu Protein Tinggi
 - 10 g    Yeast
 - 10 g    Garam
 - 20 g    Susu Bubuk
 - 5 g      Bread Improver
 - 75 g    Salad Oil
 - 125 g  Susu Cair
 - 100 g  Telur

Cara Membuatnya :
1. Campur terigu, telur, yeast, susu bubuk, dan garam.
2. Tambahkan susu cair
3. Uleni sekitar 30 menit dan fermentasikan selama 25 menit.
4. Timbang 45 gram atau sesuai dengan ukuran pan (diameter 20cm).
5. Bulatkan dan pipihkan adonan.
6. Kembangkan dalam proofing box sehingga menjadi 2 x lebih besar dari semula.
7. Panggang setengah matag selama 5-10 menit.
8. Angkat, berikan sauce dan topping secara merata.
9. Panggang kembali hingga matang.
10. Angkat dan Sajikan selagi masih hangat.

Nah sambi menunggu adonan pizza yang difermentasikan,
Yuk bikin sauce dan menyiapkan toppingnya...
Berikut ini bahan-bahan untuk membuat saucenya.
  * Daging Cincang 200 g
  * Bawang Bombay 1 buah (cincang)
  * Bawang Putih 6 siung (cincang)
  * Oregano 1 sdt
  * Bayleaf 1 buah
  * Margarin 1 sdm
  * Lada Hitam Halus 1/4 sdt
  * Tomato Concasse 500 g
  * Tomato Paste 1 sdt
  * Garam 1 sdt
  * Basil 1/2 sdt
  * Gula Pasir 1 sdm

Cara  Membuatnya :
 1. Panaskan margarin dalam saute pan.
 2. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan masukkan daging cincang.
 3. Masukkan tomato concasse dan tomato paste, aduk rata.
 4. Tambahkan sedikit air jika perlu agar saus tidak terlalu kental.
 5. Tambahkan bumbu-bumbu yang lain, masak hingga matang.
 6. Angkat dan sisihkan.

Cukup gampang kan bikin sausnya ?
Mungkin ada yang belum tau tomato concasse itu apa sih?
Tomato concasse terbuat dari tomat segar yang di rebus sebentar (blanching) dan kemudian dicincang halus.
Jadi bisa bikin sendiri deh atau bisa juga diganti dengan saus tomat biar lebih cepat.

Oh iya untuk toppingnya bisa sesuai selera, misalnya nih pake beberapa bahan berikut ini :
 # Mushroom (Slice) # Sausage (Slice)
 # Paprika Merah 1/4 buah (potong dadu)
 # Paprika Hijau 1/4 buah (potong dadu)
 # Nanas (potong bentuk kipas)
 # Keju Mozarella (parut memanjang)

Nah resepnya sudang lengkap semua.
Pastinya sekarang sudah bisa kan bikin pizza sendiri kan?
Yuk mari silahkan dicoba ya...
Happy Cooking.. !!!! ^_^

Belajar Hias Cup Cake dengan Fondant

Hmmmm...
Ngomong-ngomong soal cup cake, pasti ndak asing lagi kan di telinga kita.
Cake yang disajikan dalam cup kue ini sangat beragam jenisnya.
Toppingnya pun juga cukup beragam, ada butter cream, buah-buahan, cokelat, dan juga fondant.
Yak Fondant, atau juga sering disebut dengan plastic icing atau pasta gula (sugar paste).
Fondant merupakan salah satu bahan kue yang bersifat elastis sehingga mudah untuk dibentyuk dan digunakan untuk menghias cake. Fondant ini banyak digunakan untuk  untuk cover dari sebuah cake dan juga untuk membuat ornamen-ornamen kecil untuk menghias cake.

Fondant dibuat dari campuran gula, gelatin, glucose, glycerin, dan shortening dengan presentase terbesarnya adalah gula sehingga rasanya sangat manis.
Proses pembuatannya sih menurutku rada susah, jadi lebih aku saranin untuk beli fondant yang sudah jadi. Hhehhee... Teksturnya lebih bagus dan pastinya lebih gampang dibentuk. 

Fondant yang dijual di toko-toko bahan kue biasanya berwarn aputih seperti malam (mainan anak kecil). Kalo pengen warna lain tinggal ditambah pake pewarna. Sebenarnya ada pewarna khusus untuk fondant, tapi sayangnya saya masih belum menemukan pewarna yang pas buat fondant ini. Tapi pake pewarna makanan yang biasa juga bisa koq. Hhehhe...



Hmmm kalo lagi bikin hiasan dari fondant ini pasti betah deh, kaya mainan. Hehhee,,,
Saya sih masih belajar juga, ya hasilnya juga masih belum maksimal.
Tapi alhamdulillahnya ya sudah bisa dijual, yang pasti harganya lebih murah dibanding dengan harga cup cake topping fondant di toko-toko kue yang ada di luar sana.
:D

Ini sedikit kreasi menghias cup cake dari fondant yang pernah saya buat, hhehhe....

 Ini pesanan mbak Lenny buat suaminya

 Kalo yang ini pesenan temannya cintia buat pacarnya yang lagi ulang tahun.

 Ini pesenan mbak Vanda buat Ibunya yang lagi ulang tahun juga.

 Nah yang ini pesenan mbak-mbak dari fakultas ekonomi UM, lupa namanya mbak. Hhehhhee

 Kalo yang ini kayaknya sih pake tema graduation sesuai permintaan mbaknya. ahahahhayy...

Chocolate Truffle

Malem ini udara lagi dingin banget di luar..
Hmmm sepi deh ndak ada yang nemenin...
Pas dingin-dingin gini enaknya minum susu cokelat hangat sama nyemil cokelat..
Wuihh pasti enak tuh ya..
Jadi pengen deh... Hehehhe... :)

Eh ngomomg-ngomong soal cokelat, jadi kepikiran bikin Chocolate Truffle deh..
Kalo menurutku sih ini cookies, cara buatnya gampang juga loh...
Tinggal campur-campurin bahan aja, celup cokelat dan siap dikonsumsi deh...
Hmmmm asti penasan kan..?
Yuk baca resepnya di bawah ini ya..

Chocolate Truffle

Bahan :
- Biscuit Kelapa Roma 1 bks
- Susu Kental Manis Cokelat 1/2 kaleng
- Kacang Cincang 100 g (sangrai)
- Kismis 50 g

Bahan pencelup :
- Dark Cooking Chocolate 100 g
- White Cooking Chocolate secukupnya
- Ceres secukupnya

Cara Membuat :
1. Hancurkan biscuit hingga lembut dan halus.
2. Tambahkan bahan lainnya dan aduk  hingga tercampur rata.
3. Ambil 1 sendok adonan dan bulatkan sebesar biji kelereng. Sisihkan.
4. Cairkan dark cooking chocolate hingga leleh.
5. Celupkan bulatan truffle ke dalam cokelat cair dan sisihkan.
6. Glasur dengan cokelat putih yang telah dicairkan atau gulung-gulung truffle ke dalam ceres.
7. Chocolate truffle sudah bisa dinikmati.
8. Sajikan.

Nah, cukup mudah kan cara membuatnya... ayo segera dicoba ya..
pas juga loh buat kado..
hhehhe...