Olahan KentangKu - Potato Meat Loaf

Cusss....

Abis buka-buka resep lama, eh nemuin resep olahan kentang yang yummy loh... :)
Kentang merupakan salah satu bahan pangan yang banyak mengandung karbohidrat, tapi sayangnya sebagian besar masyarakat belum bisa manfaatin kentang sebagai makanan pokok. Terkadang malah kentang ini digunakan sebagai bahan lauk pauk seperti sambal goreng kentang yang biasanya disajikan dengan nasi putih. Kita tahu nasi putih dan kentang ini sama-sama banyak mengandung sumber karbohidrat, jadi masih belum memenuhi semua sumber zat gizi yang diperlukan manusia, seperti protein, lemak, mineral, vitamin, dan lain-lain.

Nah...
Sekarang saatnya bikin inovasi baru tentang pengolahan kentang sebagai sumber karbohidrat yang banyak manfaatnya bagi kita. Yah salah satunya pembuatan Potato Meat Loaf.

Potato Meat Loaf adalah salah satu inovasi makanan berbahan dasar kentang yang dipadukan dengan daging cincang dan disajikan dengan saus. Teknik pengolahanya cukup simple koq...
Cukup steaming(kukus) dan baking(panggang). Kalo cara pembuatannya lumayan mudah lah...

Hmmm... pasti delicious deh...
Hehhe...

Ini nih resep cara membuat Potato Meat Loaf...
Resep Inovasi Kentangku pas SMK dulu...

POTATO MEAT LOAF

Bahan Isi :

·         Daging ayam cincang 100 g

·         Susu cair 2 sdm

·         Daging sapi cincang 50 g

·         Sosis cincang 2 buah

·         Garam secukupnya

·         Gula secukupnya

·         Merica secukupnya

·         Kecap manis 2 sdm

·         Mentega 2 sdm

·         Bawang putih cincang 1 sdm

Bahan utama :

·         Kentang 200 g

·         Kuning telur ½ butir

·         Susu bubuk 1 sdm

·         Garam secukupnya

·         Gula secukupnya

·         Merica secukupnya

·         Pala bubuk secukupnya

·         Mentega 1 sdm

Bahan sauce :

·         Mentega 2 sdm

·         Bawang putih cincang 1 sdm

·         Larutan maizena 100 ml

·         Saus tomat 5 sdm

·         Saus inggris ½ sdm

·         Kecap ½ sdm

·         Garam secukupnya

·         Gula secukupnya

·         Merica secukupnya

·         Pala bubuk secukupnya

Cara Membuat :

Bahan isi :

 1.      Tumis bawang putih hingga harum.

 2.      Campur semua bahan isi hingga rata. Letakkan dalam alumunium foil, bentuk bulat lonjong  memanjang. Gulung dan padatkan.

 3.      Kukus selama 15 menit hingga matang.

Bahan utama :

4.      Kukus kentang hingga matang dan hancurkan hingga halus dan lembut. 
5.      Campur semua bahan utama hingga rata.

6.      Letakkan pada tempat yang mendatar dan ratakan, letakkan bahan isi diatasnya. Kemudian gulung dan bentuk  sambil dipadatkan permukaannya hingga rapi.

7.      Panggang dalm oven selama 20 menit dengan suhu180⁰C hingga matang. 

8.      Sajikan dengan saus.

Bahan saus :

9.      Panaskan mentega dalam sauce pan. Tumis bawang putih hingga harum.

10.  Masukkan semua bahan kecuali larutan maizena. Aduk hingga tercampur rata.

11.  Kentalkan saus dengan larutan maizena dan masak saus hingga meletup-letup.

12.  Angkat dan tuang diatas Potato Meat Loaf.