Menunggumu...

Cahaya indah rembulan malam ini..

Temaniku dalam lamunan diri..

Sejenak memancarkan sinar gemilang..

Sadarkanku dari lamunan panjang..

Tak terasa malam semakin larut..

Namun ku masih terjaga..

Membayangkan aku bersamanya..

Hanya berdua saja..

Menikmati indahnya dunia..

Tepiskan segala rasa..

Semua rasa rindu di dada..

Hangatkan kasih di jiwa..

Sayank...

Ntah kau ada dimana..

Ku ingin kau mengerti..

Ku selalu merindui..

Mencintai sepenuh hati..

Padamu belahan jiwa ini..

Senin, 30 Juli 2012
Dede Devinta

Bolu Kukus Gulung Cokelat

Bahan :
Telur 4 butir

Gula pasir 80 g
SP 1 sdt
Tepung terigu 90 g
Cokelat Bubuk 15 g
Santan kental 100 ml
Garam 1/2 sdt
Pasta cokelat 1 sdt
Buttercream secukupnya
Blueberry jam secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan dan alasi loyang dengan kertas roti.
2. Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk  yang sudah diayak. Aduk secara melipat.
4. Tambahkan garam, pasta cokelat, dan santan kental. Aduk rata.
5. Tuang adonan dalam loyang dan kukus selama 20 menit.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Olesi bolu kukus dengan buttercream dan blueberry jam.
Gulung dan padatkan agar bolu kukus bernentuk rapi.
8. Potong-potong sesuai selera, taburi dengan gula halus dan sajikan.

Tips Membuat Cookies

Cookies...
Pastinya semua kenal sama yang namanya cookies ini, kue kering dengan berbagai macam variasi yang bisa kita buat. Seru banget kalo udah coba-coba bikin makanan, apalagi  sejenis cookies ini. Pasti punya kesenangan tersendiri. Dalam pembuatan Cookies ini lebih membutuhkan penanganan yang lebih ekstra hati-hati. saat membuat cookies ini pun kita harus lebih sabar, telaten, dan juga harus ulet.

Kemarin baru aja bikin 3 macem cookies, mulai dari jam 5 sore sampai jam 10 malem. Saking serunya sampe lupa waktu juga, alhasil lupa kasih kabar ke orang tua. Hehhehhe.. (Maafin ya Mi...)
Cookies ini bisa ngelatih kreativitas kita loh, kalo soal resep dasar sih umumnya hampir sama. Cuma terkadang setiap individu kan punya selera yang berbeda, jadi banyak resep-resep cookies dengan berbagai variasi...
Eh iya ini loh cookies yang siap di oven kemarin...

Kalo soal Tips buat bikin cookies, ini aku ada beberapa tips :
1. Pastikan semua alat-alat yang digunakan untuk membuat cookies bersih dan kering.
2. Gunakan bahan-bahan cookies yang bagus untuk hasil yang memuaskan.
3. Untuk membuat cookies lebih baik pakai tepung terigu protein rendah seperti tepung terigu cap kunci biru.
4. Sangrai terlebih dahulu tepungnya ya...
5. Jika menggunakan produk kacang-kacangan dalam membuat cookies, lebih baik jika disangrai terlebih dahulu agar matangnya merata.
6. Jangan menggunakan tambahan baking soda maupun baking powder karena akan terasa pahit jika terlalu banyak menambahkannya.
7. Jangan memasukkan semua cairan pada cookies, lihat dulu teksttr adonannya. Jika memang sudah pas tekstur adonannya, jangan ditambah lagi biar ndak terlalu lembek adonannya.
8. Saat menguleni/ membuat adonan jangan terlalu banyak dipegang dengan tangan agar adonan tidak terkena panas oleh tubuh kita sehingga menyebabkan adonan lembek karena lemak dari margarin ato mentega mencair.
9. Jika menggunakan kuning telur untuk polesan cookies, sebaiknya ditambahkan sedikit garam dan susu cair agar kuning telurnya lebih merata.
10. Jika cookies sudah selesai dipanggang, segera pindahkan cookies ke atas cooling rack agar cepat dingin sehingga tidak mempengaruhi tingkat kematangan cookies. Jika tetap diletakkan di loyang, panas loyang juga akan mempengaruhi tingkat kematangannya (bisa -bisa tambah gosong nanti). Hhhehhehe...

Nah itu dia sedikit tips dari ku yang mungkin bisa sedikit membantu dalam membuat cookies.
Ini dia hasil cookies yang aku bikin kemarin sama sahabatku Marita Fariski Dwi Ananda..

Makasih ya buat Himafo Universitas Negeri Malang yang udah mau fotoin cookies ini...

Cornnut Chocolate

Pas lagi puasa gini pasti banyak nganggurny yah,,,
Eh pas ngeliat meja makan koq ada sisa cornflake yang lumayan masih banyak. Mau dimakan pake susu yah berasa kurang nikmat kalo menurutku. Apalagi pas puasa gini, agak nggak berselera sama yang bebau susu. Ehmm dimanfaatin buat apa yah ini cornflakenya...
Eh eh nyoba bikin cookies aja wis, hhehhe...
lumayan gampang koq, ini dia hasilnya...



Bahan :
Cornflake 30 g
Kacang (Chopp) 50 g
Cokelat blok 100 g
Trimis secukupnya
Cup kecil secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur cornflake dan kacang sampai rata.
2. Sisir cokelat blok sampai lembut. Rebus air hingga mendidih, kecilkan api dan tim cokelat sampai mencair.
3. Tambahkan cokelat cair ke dalam campuran cornflake dan kacang, aduk sampai rata.
4. Masukkan adonan ke dalam cup kue dan taburi dengan menggunakan trimis.
5. Dinginkan dalam refrigerator selama 15 menit.
6. Cornnut siap disajikan..

Hasil jadi 200 g

Cukup mudah kan buatnya, ndak kalah koq rasanya.
Cobain deh...
Pasti yummy... ^_^

Gurame Asam Manis

Hmmm....
Menu berbuka puasa lebih puas dengan Gurame Asam Manis. Ikan Gurame yang digoreng crispy ditambah dengan siraman saus asam manis. Yummy pastinya...
Ini resepnya...

Bahan :

Ikan Gurami 1 ekor
Tepung terigu 200 g
Tepung kanji 50 g
Baking powder 5 g
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Bersihkan ikan dan fillet daging ikan. Potong daging ikan menjadi bentuk jardiniere (Balok ukuran 3 x 3 x3 cm). Buci sampai bersih.
2. Cairkan sedikit tepung kanji, dan celupkan daging ikan. lumuri sampai rata.
Lumuri juga tulang ikan dengan adonan tepung kanji tersebut.
3. Campur tepung terigu, tepung kanji, garam, merica, dan baking powder. Aduk rata.
4. Balur daging ikan tersebut dengan campuran tepung sambil sedikit diremas - remas. Balur tulang ikan dengan campuran tepung juga.
5. Panaskan minyak dan goreng hingga kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan.

Bahan saus asam manis :

Saus sambal ABC 5 sdm
Saus tomat ABC 5 sdm
Nanas 100 g, potong persegi
Wortel 50 g, potong persegi
Paprika merah 50 g, potong memanjang
Paprika hijau 50 g, potong persegi
Mentimun 50 g, potong persegi
Bawang bombay 1/2 buah, potong persegi
Bawang putih, cincang halus
Jahe 1 cm, memarkan
Gula 2 sdm
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan 5 sdm air
Air secukupnya
Margarin untuk menumis

Cara Membuat :
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan saus sambal dan saus tomat, tambahkan air secukupnya. Aduk rata.
3. Tambahkan semua sayuran dan jahe. Aduk rata.
4. Tambahkan gula, garam, dan merica. Coba cicipi rasanya.
5. Tambahkan larutan maizena sebagai pengental. Aduk rata.
6. Masak hingga saus meletup. Angkat.
7. Tuang saus di atas Gurame crispy.

Nah gampang kan cara buatnya, ayo buruan di coba menu ini. Cocok buat menu buka puasa loh..
Hhehhe..

Ini hasil jadinya...

Buku Harian Cintaku

Saat Kau Hadir Dalam Hidupku 

Saat Itu Duniaku Terasa Berbeda
Meski Kau Belum Menjadi Pendamping Aku
Meski Kau Belum Ada Ikatan Denganku

Dari Gerak - Gerik Langkahmu
Dari Setiap Tutur Katamu
Entah Mengapa Terlukis Jelas Dalam Otakku
Dan Tanpa Kusadari Tanganku Ikut Bergerak Melukismu...

Dimulai Dari Sebuah Pena Yg Tergelatak Di Mejaku...
Dan Sebuah Buku Hariaku, Kucoba Tuk Mengoreskan Sosok Dirimu...
 

Tips Mengatasi Masalah

Masalah memang sangat membebankan. Baik itu masalah sekecil sekalipun. Setiap orang pasti mempunyai masalah dan masalah itu mau tidak mau harus dapat diselesaikan dengan baik.

Berikut beberapa kiat untuk menyelesaikan masalah:

Ø   Tentukan apa yang Anda anggap sebagai masalah.

Ø   Bertanya pada diri sendiri,”Apa solusi terbaik untuk jangka panjang?”

Ø   Ingat dengan hasil yang harus Anda produksi.

Ø   Hentikan semua penilaian negatif mengenai alternatif solusi.

Ø   Ganti semua kata ‘tapi’ dengan kata ‘dan’ saat brainstorming mencari solusi.

Ø   Letakkan masalah pada perspektifnya. “Apakah ini masalah terburuk yang harus saya hadapi dalam hidup saya?” “Tepatnya berapa lama waktu dan berapa banyak biaya yang diperlukan untuk menyelesaikan masalah ini?” “Apakah hal ini akan menimbulkan konsekuensi yang kebalikannya?”

Ø   Hindari pertanyaan yang tak ada ujungnya misalnya, mengapa, mengapa, dan mengapa. Ajukan pertanyaan yang menguatkan (Siapa yang bisa membantu? Siapa yang harus ditambah atau diubah? Apakah cara ini bisa ditempuh?).

Mungkin dengan cara diatas dapat membantu Anda menyelesaikan masalah yang ada. Dan semoga anda sukses.

Beef Roulade serve with Chasseur Sauce

Dish                      : BEEF ROULADE WITH CHASSEUR SAUCE
Yield                     : 4 Portions

Portion Size          : 150 g

Description           : Beef rolled  serve with side dish & chasseur sauce.

 

Ingredients	Quantity	Procedure
Flour Egg Maggi blok Water Butter	65 g 4 pc 1 pc 5 tbsp 2 tbsp	1. Mix all ingredients except butter until well mix. 2. Heat the butter in frying pan, add the mixture & flat it. 3. Cook until cooked.
Beef Milk powder Plain bread	600 g 2 tsp 2 pc	4. Chop finely the beef. 5. Soften the milk powder & plain bread.
Egg Salt Pepper Raja rasa sauce LP sauce Sausage	2 pc 2 tsp ½ tsp 1 tsp 1 tsp 4 pc	6. Mix all with beef & bread. Stir slowly. 7. Divided the mixture in 4 part. 8. Place the beef & Sausage mixture in above egg & roll it. Close with alumunium foil. 9. Steam until cooked.
Egg Frying oil	2 pc 250 cc	10. Marinate with egg & deep frying the roulade. 11. Serve the roulade with chasseur sauce & side dish

Classic Tomato Soup

Dish                     : CLASSIC TOMATO SOUP

Yield                     : 4 Portions

Portion Size          : 200 g

Description           : Soup makes the most of freshly tomato.

 

Ingredients	Quantity	Procedure
Butter Onion Carrot (small) Celery Garlic	17 g 2/3 pc 2/3 pc 2/3 stalks 2/3 pc	1. Chopped finely the ingredient except butter. 2. Melt the butter in a large pan, add all ingredients. Cook until soft & just beginning brown for 5 – 6 minutes.
Tomato, chopped Tomato pasta	550 g 20 ml	3. Add to carrot
Chicken stock Sugar Fresly oregano leaves	400 ml 1 tsp ½ tsp	4. Add to carrot, bring to boil, cover and simmer about 20 minutes until all the vegetables are very soft. 5. Blend the mixture until smooth then press it through a sieve.
Milk	400 ml	6. Return the sieved soup to the cleaned pan. Reheat gently. 7. Seasoning, pour milk in the soup cup and then pour the soup. Serve hot, garnish with remaining herb.

STANDART OF QUALITY : The soup should be slightly thick and a creamy red colour.

Strawberry Mousse Cake

Dish                     : STRAWBERRY MOUSSE CAKE

Yield                     : 4 Portions

Portion Size          : 100 g

Description           : The layer cake with strawberry mousse.

Ingredients	Quantity	Procedure
1st layer ( Cake )   Chocolate Sponge Cake	4 slice	1. Shape with plastic form line based with thickeness 1,5 cm.
2nd layer ( Fruit mousse)         Fruit pulp          Plain yogurt          Icing sugar          Lemon juice          Gelatin          Boiling water          Whipped cream	50 g 13 g 18 g 7 g 8 g 20 g 50 g	2. Blend fruit pulp, plain yogurt, icing sugar & lemon jc with blender, machine until well mix. 3. Put water in a bowl, add the gelatin stir and pour into the fruit mixture. 4. Fold in the fruit mixture in to the whipped cream until well mix. Refrigerate for 2 hours or until set.
Symple syrup   Strawberry slice	10 cc 16 slice	5. Place the sponge cake into the plastic form. Moist with simple syrup. 6. Arange strawberry slice in a side, pour fruit mousse until ¾ part of plastic form. Put on the refrigerator.
3rd layer ( Jelly )                Strawberry slice         White jelly powder         Water               Sugar         Food colouring ( red arbey)	2 slice 6 g 300 cc 50 g 2 drop	7. Blend the fruit. 8. Bring to boil and stir continuosly. Remove from the heat and strain it. 9. Pour the mixture evenly on to mousse layer, keep until cool, put on refrigerator.
Whipped cream  Strawberry slice  Layer candy (red & green)  Chocolate stick	Dash 4 pc 4 pc 16 pc	10. Garnish with whipped cream, strawberry slice, layer candy, chocolate stick on top.

STANDART OF QUALITY : The mousse cake should be serve cold, smooth, attractive, good in layer & colour.

Jantung Sehat dengan Cokelat

Penyakit jantung sampai saat ini masih menjadi momok menakutkan bagi sebagian besar orang. Di seluruh dunia, jumlah penderita penyakit ini terus bertambah. Perkembangan penyakit ini tidak lepas dari kebiasaan yang kurang sehat seiring dengan berubahnya pola hidup masyarakat. Beberapa faktor pemicu serangan jantung diantaranya adalah merokok, menyantap makanan berkolestrol tinggi, kurang gerak, malas berolahraga, stres, dan kurang istirahat. Sebenarnya banyak cara yang dapat dilakukan untuk membantu jantung Anda tetap sehat. Namun, selama ini cara mencegah penyakit jantung umumnya sulit sehingga orang sering malas melakukannya. Tetapi ada cara manis untuk mencegah penyakit jantung, yaitu dengan makan cokelat hitam (dark chocolate).

Cokelat terbuat dari biji cocoa yang kaya akan senyawa beraroma bernama falovonoids, yang juga terdapat di daun teh, kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Sampai saat ini, lebih dari 4000 macam flavonoid yang telah diidentifikasikan. Tumbuh-tumbuhan mensintesis senyawa yang dapat larut dalam air ini dari asam amino phenylalanine dan asetat. Flavonoids berperan sebagai antioksida, menetralkan efek-efek buruk dari radikal bebas yang dapat menghancurkan sel-sel dan jaringan-jaringan tubuh. Satu setengah ons batang cokelat hitam kira-kira memiliki 800 miligram antioksida, kira-kira sama jumlahnya seperti yang terdapat di dalam secangkir teh hitam. Temuan baru menunjukkan bahwa bukan hanya jumlah flavonoids yang penting, tapi juga potensi senyawa-senyawa tersebut.

Di sebuah simposium yang disponsori oleh American Academy for the Advancement of Science (Akademi Pengembangan Sains Amerika), para periset memberitakan bahwa flavonoids yang terkandung di dalam biji cocoa adalah antioksida yang sangat bagus. Mereka menekan oksidasi low-density lipoproteins (LDL, atau yang sering disebut kolesterol jelek), sehingga dapat mencegah sumbatan di dinding-dinding pembuluh darah arteri.

Di sebuah studi yang disponsori oleh Mars, Inc. (salah satu perusahaan cokelat terbesar AS), para periset di University of California Davis, juga menemukan bahwa flavonoids di cokelat meningkatkan konsentrasi nitric oxide di dalam tubuh. Mereka berteori kalau hal ini memberikan kontribusi bagi kesehatan jantung karena nitric oxide dapat melenturkan lapisan dalam pembuluh-pembuluh darah.

Penelitian terbaru menunjukkan, konsumsi cokelat dalam dosis kecil setiap harinya mampu memangkas risiko stroke dan serangan jantung hingga 40 persen.  Sejumlah peneliti dari Jerman melaporkan, orang yang makan sekitar 6 gram cokelat atau sekitar satu persegi empat, memiliki risiko 39 persen lebih rendah terkena stroke atau serangan jantung. Dalam studi ini, para peneliti mengikuti riwayat kesehatan 20.000 orang selama enam tahun.

Para peneliti yakin, senyawa itu dapat menetralkan efek buruk radikal bebas yang berniat menghancurkan sel-sel dan jaringan tubuh. Flavonoid juga membantu otot-otot di pembuluh darah melebar sehingga aliran darah menjadi lancar.

Upaya pencegahan maupun penyembuhan penyakit jantung saat ini masih sangat rendah, umumnya masyarakat cenderung malas melakukan upaya pencegahan dan penyembuhan penyakit jantung ini. Seringkali hanya dibiarkan saja sampai nantinya jatuh sakit sehingga harus ditangani oleh para pihak medis yang cukup memerlukan biaya tinggi pdahal ada salah satu cara unik yang dapat menjaga jantung kita agar tetap sehat, yaitu dengan mengonsumsi cokelat. Cokelat mempunyai kandungan flavonoid yang dapat membantu otot-otot di pembuluh darah yang melebar sehingga aliran darah menjadi lancer. Cokelat ini juga memberikan kontribusi bagi kesehatan jantung karena nitric oxide dapat melenturkan lapisan dalam pembuluh-pembuluh darah.

Rainbow Cake

Bahan :

8 butir telur

1 sdm emulsifier(SP)

350 gr gula pasir

280 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sdm susu bubuk

300 ml minyak sayur
1/2 sdt rhum
pewarna merah, orange, kuning, hijau, biru, ungu
selai strawberry / butter cream

Cara membuat :
1. Siapkan loyang berukuran 22cm x 22cm beralas kertas roti dan bersemir margarin.
2. Siapkan panci pengukus dan panaskan.
3. Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang.
4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan rhum. aduk secara melipat.
5. Masukkan minyak sayur secara perlahan dan aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi 6 bagian dan beri pewarna masing-masing adonan (pewarnanya boleh berbagai warna koq(
7. Masukkan ke dalam loyang dan kukus selama 15 menit.
8. Angkat dan dinginkan.
9. Ambil selapis kue, semir dengan menggunakan selai atau juga bisa menggunakan butter cream. Taruh kue lainnya di atas kue tersebut dan tumpuk kue lainnya menjadi bentuk warna pelangi.
10. Siap disajikan..

Waktu

Waktu...
Waktu kan selalu berjalan..
Waktu tak kan bisa kmbali ke belakang..
Kemarin adalah kenangan..
Hari ini adalah kesempatan..
Esok adalah impian..
Jadi jangan lihat waktu sebagai hal yang kecil..
Lihatlah waktu sebagai cermin masa lalu..
dan Sebagai semangat masa depan..
Jangan sia-siakan waktu sekarang..
Tetap belajar dari masa lalu..
dan berani menatap masa depan...
Keep Fight... ^_^